Osoby prowadzące zdrowy tryb życia poszukują wśród darów natury alternatyw dla tradycyjnych produktów dostępnych w sklepach spożywczych. Produkowany z soku pąków kwiatowych palmy kokosowej cukier kokosowy, jest przeznaczony dla zdrowo odżywiających się osób, a także, ze względu na jego niski indeks glikemiczny, dla diabetyków.